Name: 潮汕火鍋特色牛脖仁（牛頸脊）
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Price: 69.0 HKD
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潮汕火鍋特色牛脖仁（牛頸脊）

美國製造

200g

急凍-18°c

HK$88.00

HK$69.00

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《客人話求其淥都咁鬼嫩滑！》

潮汕火鍋起源於汕頭，由「牛肉爐」改良而來。最受歡迎當然非牛脖仁無誤。牛脖仁的「脖」顧名思義是牛頸上的肉，而「仁」在潮汕話中是果實、中心的意思，「脖仁」指的就是牛脖子上那塊微微突起，最經常活動的肉的核心部分。在西餐中，這個部位是chuck eye log，但脖仁的範圍更小，只占一頭牛的1%，而且還不是每頭牛都有。脖仁肥瘦相間，一般薄切處理，有著大理石般的紋路，因此又稱為雪花，口感柔嫩多脂而鮮甜滑溜。用嚟打邊爐/薄燒/送粉麵都係頂級享受！

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